Cafetera espresso
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Café en casa como en el bar. Este es el motivo que nos impulsa a adquirir una cafetera espresso manual.
Sí, el del brazo y el pannarello para hacer capuchino con tu cafetera espresso. Aunque hoy en día la popularidad de este aparato ha sido superada con creces por la de las cafeteras de cápsulas, más cómodas y fáciles de usar, lo cierto es que se puede hacer el mejor café, al que estamos acostumbrados.
Sólo con una máquina manual, combinado con un poco de artesanía.
La cafetera espresso manual son un aparato de cocina con un precio nada indiferente, ya que son bastante complejas de fabricar. Además, se han convertido, en algunos casos, en verdaderos objetos de culto con un atractivo diseño.
Primero tratemos de entender cuáles son las alternativas, y luego hagamos un poco de pedido entre los distintos modelos y entendamos cuál podría ser la mejor máquina de café manual para nuestras necesidades.
Te vamos a dejar una comparativa de las dos mejores cafetera espresso
Producto
Nombre
Extra
- CAFÉ EN GRANO O MOLIDO: El molinillo se puede ajustar en función del sabor deseado, los molinillos de acero cónicos están calibrados con un 100% de precisión
- THERMOBLOCK: La tecnología Thermoblock calienta el agua en 35 segundos a la temperatura exacta, solo calienta el agua necesaria para cada bebida
- SISTEMA CAPPUCCINO para conseguir una crema espumosa y 13 programas ajustables para saborear una variedad de cafés
- AROMA AJUSTABLE: Panel con rueda giratoria que permite ajustar la intensidad del aroma
- SISTEMA TUBELESS de De'Longhi reduce la cantidad de polvo de café que queda en el molinillo por lo que solo se utiliza café recién molido
- Cafetera express para café espresso y cappuccino, prepara todo tipo de cafés con solo pulsar un botón, bomba de presión de 20 bares y 850 W de potencia.
- Consigue la mejor crema y el máximo aroma, incluye vaporizador orientable con protección para su uso: espumar leche, emitir agua caliente para infusiones o calentar líquidos.
- Brazo con doble salida y 2 portafiltros para preparar 1 o 2 cafés a la vez, apta para uso con café molido, depósito de agua extraíble con capacidad de 1,5 litros.
- Superficie calientatazas para almacenar y calentar las tazas, incluye cucharilla dosificadora con prensador para el café, bandeja de goteo desmontable para facilitar su limpieza.
- Válvula de seguridad que libera automáticamente la presión, indicadores luminosos en cada función.
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Los distintos tipos de cafeteras
Como se mencionó anteriormente, hoy en día existen varios tipos diferentes de máquinas de café. Así que analicémoslos uno por uno, primero a través de sus características y luego sopesando las ventajas y desventajas de cada tipo.
No existe la mejor máquina de café espresso, pero ciertamente existe la mejor para sus necesidades.
La máquina de espresso manual
Existe desde hace décadas, y es una pequeña copia de la máquina de café para bares. Por tanto, es una máquina con depósito de agua, que se calienta cuando se enciende la máquina.
El café en polvo se coloca en el filtro y se prensa. Luego, el filtro se conecta a la máquina. Gracias a un botón, se inicia el flujo de agua hirviendo y se filtra a través del café.
Normalmente, este tipo de aparato puede hacer una o dos tazas a la vez, con el café fluyendo por los dos lados del filtro, incluso si hay versiones que hacen solo una taza.
Además, en la gran mayoría de modelos, también se incluye un sifón que puede rociar vapor o dispensar agua caliente.
La primera se usa para calentar y crear leche espumosa, esencial para el capuchino, mientras que el agua caliente se puede usar para infusiones e infusiones.
Gracias a un pomo, se puede regular la apertura del sifón que, si está completamente abierto, dejará salir el agua caliente, mientras que si está más apretado rociará vapor.
Los modelos más caros pueden incluir un molinillo de café, que le permitirá comprar granos de café. De lo contrario, deberá comprar café molido o, si no quiere renunciar a la frescura, un molinillo de café por separado.
Gracias a esto, puede personalizar el sabor del café decidiendo el grado de molienda. Además, se puede utilizar cualquier mezcla.
Las desventajas de este tipo de dispositivos son la necesidad de limpiar la máquina con frecuencia y también el uso no muy sencillo, que puede conducir a resultados que no están a la altura.
Además, como todo el mundo sabe, el café no será muy bueno si la máquina no se usa con frecuencia y, lamentablemente, sobre todo en casa, esto es lo que ocurre normalmente.
La cafetera automática
No muy diferente a la anterior (el funcionamiento es el mismo), la versión automática en cambio ofrece el proceso completo, desde el frijol hasta la taza.
Este tipo de máquina, de hecho, muele los granos de café, transfiere la cantidad óptima de polvo al filtro y procede con la dispensación.
Ciertamente más caro que el anterior, sin embargo, representa un paso adelante, lo que le permite tener un solo aparato y la garantía de que el café es fresco y fragante, recién molido.
Sin embargo, también en lo que respecta a los precios, cabe señalar que los granos de café no solo son más fragantes sino también menos costosos. Por tanto, a la larga, se recuperará el mayor coste.
La facilidad de uso es otro punto a favor. Sin embargo, la máquina automática tiene las mismas desventajas que el tipo anterior, si no se usa con frecuencia.
La máquina de café en cápsulas
Ampliada a lo largo de la década de 1990, la máquina de café en cápsulas tuvo un cierto seguimiento, especialmente en las oficinas.
Se trata de una máquina no muy diferente de la máquina de espresso normal, con la diferencia de que el café, en lugar de introducirse en polvo y prensarse en el filtro, ya está prensado, en la cantidad correcta, en una cápsula ESE (Easy Serving Espresso).
De un papel de filtro en particular. Esto da una ventaja en términos de higiene y, de hecho, esta máquina se ha extendido bastante por las oficinas.
La vaina se puede eliminar en residuos biológicos, por lo que tiene un bajo impacto ambiental.
Últimamente, sin embargo, este tipo de máquina de café ha sido casi suplantada por la máquina de cápsulas, y esto se debe al principal inconveniente de la máquina de cápsulas, que es el resultado, que no es excelente, ciertamente más bajo que el de las máquinas de espresso normales.
Además, debe tenerse en cuenta que muchas cafeteras manuales son compatibles con las monodosis ESE.
La cafetera de cápsulas
Nueva en el mercado, esta nueva máquina de café ha sido un gran éxito. En parte debido a una publicidad muy agresiva especialmente de Nespresso, que es la precursora de esta máquina, pero también porque, sin duda, es cómoda y limpia.
En lugar de estar encerrado en una cápsula de papel, el café en polvo está contenido en una cápsula, lo que permite una mejor calidad y sobre todo una mayor higiene.
La excelente calidad se debe a que las cápsulas son herméticas, por lo que el café conserva su frescura. La otra gran ventaja es que este tipo de máquina no ensucia y es muy fácil de usar.
Gracias al éxito que ha tenido la máquina de cápsulas , existen muchos tipos de cápsulas que permiten no solo tener café espresso con muchos aromas e intensidades diferentes, sino también cápsulas preparadas para té, infusiones, capuchinos y otro tipo de bebidas.
Desde un punto de vista medioambiental, desafortunadamente, la mayoría de las cápsulas terminan en residuos no clasificados, pero el desarrollo está provocando un cambio.
Por ejemplo, la cafetera nespresso permite que las cápsulas usadas se devuelvan a la tienda y está comenzando a comercializar cápsulas de aluminio, que permiten el reciclaje.
Otras empresas ya están produciendo cápsulas biodegradables, que pueden eliminarse como desechos biológicos.
En cuanto a los precios: la cafetera espresso en sí es bastante económica, mientras que las cápsulas son más caras que el simple café molido.
Otras cafeteras
Los modelos enumerados anteriormente son las alternativas que tienes para tomar un espresso en casa o en la oficina, pero hay quienes prefieren otros tipos de café.
Cubriremos estas máquinas en otra sección de nuestro sitio web, pero vale la pena enumerarlas y dedicar unas pocas palabras.
La cafetera de moka tradicional
El moka atemporal se puede encontrar en cualquier tienda de artículos para el hogar, en una tienda de pintura, en línea o incluso en los mercados callejeros.
Funciona a la inversa, con el agua que está debajo del filtro y sale una vez que llega a ebullición. En funcionamiento, es comparable a una olla a presión pequeña. El resultado es bueno, pero no es un espresso.
Totalmente mecánico, incluso si hay versiones eléctricas, tiene la ventaja de no romperse nunca. Simplemente reemplace la junta de vez en cuando.
La cafetera americana
Esta máquina también filtra el agua a través del café, pero en cantidades mucho mayores, obteniendo un líquido con un sabor decididamente diferente y un café largo y ligero.
Básicamente, lo que ves bebiendo en el coche, en horribles vasos de papel, en casi todas las películas policiales estadounidenses.
En conclusión, hay cuatro tipos principales de máquinas de café expreso, todas con sus propias ventajas y desventajas. Considere si la compra es para uso frecuente (automático o manual) u ocasional (monodosis o cápsulas).
También considere el factor de limpieza; para una oficina, o si no desea limpiar con frecuencia su máquina de café, evite la máquina de café espresso manual.
Además, considere si desea que la máquina entregue diferentes bebidas: en este caso, la máquina de cápsulas ofrece la mayor versatilidad posible.
Cómo elegir una cafetera espresso manual
Una cafetera espresso manual es una inversión nada despreciable, por la que (si utilizas las ofertas adecuadas en Amazon) gastarás entre 120 y 200 euros.
Un coste que parece elevado respecto a las cafeteras de cápsulas baratas, pero que recuperarás gracias al menor coste del café molido respecto a las cápsulas, que puede convertirse en una factura más a pagar.
Un coste, sin embargo, que no conviene afrontar sin antes analizar las ventajas y desventajas de los distintos productos del mercado.
Confíe en las marcas italianas, porque el café es “nuestro material”, y desconfíe, por una vez, de los productos extranjeros, porque nadie sabe hacer café mejor que nosotros.
Entre los modelos de cafeteras manuales que probamos, solo hay marcas italianas: De Longhi, Saeco, Gaggia.
Estructura
La estructura de la máquina tiene un gran peso en la determinación del precio. Si internamente son más o menos iguales, la capa exterior puede determinar la diferencia de precio.
El acero es más caro, pero garantiza una mayor durabilidad y también una mejor apariencia. Van desde todas las máquinas de acero, hasta las mixtas, con piezas de plástico o lacadas, para pasar a las de plástico, sin duda las más económicas.
Funciones
Si bien existen cafeteras manuales monomadas, la mayoría de ellas ofrecen la posibilidad de servir dos tazas de café a la vez lo cual, incluso si actualmente vives solo, siempre es conveniente en caso de que tengas invitados (y más motivo, si sois pareja o familia).
Casi todos, pero no lo des por sentado, tienen un pannarello (el sifón para obtener la crema de leche necesaria para el capuchino). Aquí también son mejores los que lo tienen en acero que los que lo tienen en ABS.
Hoy en día, muchas cafeteras manuales son compatibles con las cápsulas ESE.
Personalmente, no compraría una máquina cara, que puede hacer café de calidad y luego degradarlo con cápsulas: sin embargo, es una característica útil, especialmente para las personas que tienen prisa o para las oficinas.
La presión
Hacer café significa extraer el aroma del café en polvo.
Para hacerlo de la mejor manera se necesitan varios factores: uno es un café de excelente calidad y fresco, luego está el prensado, que debe ser el correcto, la temperatura del agua y, finalmente, el tiempo de extracción, ni demasiado corto, ni (mucho menos) demasiado largo.
Para lograr un resultado excelente, se requiere una presión de funcionamiento considerable, alrededor de 15 bar es lo óptimo.
Otros factores
Asegúrese de que la cafetera espresso pueda trabajar de forma segura con tazas de varias alturas, especialmente tazas de capuchino que son más altas.
Una opción bienvenida es la bandeja calienta tazas, que está presente sobre la máquina en todos los bares respetables, y también en algunos (pero no en todos) modelos domésticos.
Tener una taza precalentada te permite mantener el café caliente por más tiempo y disfrutarlo a la temperatura adecuada.
Accesorios
Vale la pena, incluso considerando cuántos cafés pretendes hacer cada día, evaluar la compra de un molinillo de café, si no está incluido en la máquina (generalmente no lo está).
De hecho, el café en grano cuesta menos que el café molido y conserva intacto su aroma hasta que se muele. Por el contrario, el café molido, una vez que se abre el frasco o la bolsa sellada al vacío, poco a poco comenzará a perder sabor.
El precio
Los precios de catálogo o recomendados por los fabricantes para estas cafetera espresso normalmente oscilan entre los 120-130 euros hasta los 300 euros y más.
Para comprar una cafetera manual de excelente calidad, gracias a las ofertas de Amazon, suele bastar con gastar alrededor de 150/160 euros, o incluso menos, si eliges los modelos más económicos.
Como se señaló anteriormente, esto es más del doble del costo de comprar una cafetera de cápsulas, pero el costo más alto se recuperará en gran medida comprando café en lugar de cápsulas caras.
Cómo hacer capuchinos con la Cafetera Espresso
Máquinas de café expreso manuales: nuestras opciones
Ahora veamos, en definitiva, cuáles son las particularidades de las mejores cafeteras espresso manuales del mercado.
Para obtener más información, puede leer las reseñas completas. La premisa es que todas las cafeteras manuales que hemos probado y revisado tienen algunas características en común:
- una presión de funcionamiento de 15 bar (excelente para el aroma del café),
- la capacidad de servir dos tazas a la vez
- el pannarello (o sifón) para hacer capuchino
- la posibilidad de utilizar café molido pero también monodosis ESE (Easy Serving Espresso)
