Freidora de aire
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Estamos acostumbrados a considerar la freidora como un aparato que necesita mucho aceite para funcionar, y a considerar la fritura como un alimento pesado, no apto para quienes quieren seguir una dieta para mantenerse en forma.
Hoy, sin embargo, hay un nuevo aparato de cocina que evita estos problemas: la freidora de aire, también llamada freidora sin aceite.
Gracias a una freidora de aire, de hecho, se podrá disfrutar de delicias como patatas fritas, pollo, pescado y otros fritos con un contenido graso mucho menor, sin un gran consumo de aceite (o incluso sin aceite), y sin el miasma que produce la fritura. tradicional.
Veamos de inmediato cuáles son los resultados de nuestras pruebas en los distintos dispositivos de este tipo, y luego analicemos sus características.
Comparativa de las dos mejores freidora de aire
Producto
Nombre
Extra
- Prepara tus platos favoritos con menos calorías pero conservando el mismo sabor; Si no conoces la temperatura y el tiempo de cocinado perfectos, puedes iniciar uno de los 7 programas con tan solo pulsar un botón; patatas fritas, carne, pescado, gambas, etc;
- La tecnología de convección por aire de alta velocidad permite preparar la comida utilizando solo aire caliente; El resultado son unos platos cocinados con menos o incluso nada de aceite
- Fácil de usar, control de temperatura ajustable, temporizador integrado y panel de control digital con pantalla táctil; Cocina de forma saludable con hasta un 80 % menos de aceite
- El gran volumen de la cesta (3,2 L) de 20 cm te permite preparar 5 raciones de patatas fritas (800 gr) a la vez; Infinitas posibilidades de cocinado además de las patatas fritas
- Sus piezas fáciles de limpiar con un detergente suave; Cesta extraíble, segura de usar y con asa fría al tacto; Libre de BPA y PFOA
- Posibilidades infinitas de cocinado, encuentra diferentes recetas en español en nuestra web cookwithprincess
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- Nueva Actualización: La freidora sin aceite Innsky se actualiza nuevamente. Se agregaron funciones de precalentamiento, descongelamiento, mantenimiento del calor y inicio diferido. Función inteligente de recordatorio de batido para recordarle que debe dar vuelta la comida y ayudarle a obtener una textura más crujiente. Si desea ignorar esto, la freidora sin aceite máquina seguirá funcionando después de la indicación.
- Menos Aceite, Más Saludable y Más Rápido: Con la freidora de aire puede disfrutar de alimentos con un 85% menos de grasa que los alimentos fritos tradicionales y una cocción un 50% más rápida que los hornos. La tecnología de circulación de aire caliente de 360° hace que la freidora se caliente rápidamente en poco tiempo. La tecnología de sensor NTC líder puede ajustar automáticamente las temperaturas para mantener las fluctuaciones por debajo de 5 ℃ para comidas cocinadas de manera uniforme.
- Cocción con un Solo Toque: Elija entre 11 prácticas funciones de cocción con un solo toque, cada una ajustada con precisión por los chefs de Innsky para producir los resultados más sabrosos. También puede elegir la temperatura y el tiempo que prefiera para sus recetas personales. Encuentre inspiración para cada comida con recetas en español que incluyen tamaño, tiempo de cocción y temperatura. Incluso los chefs principiantes pueden cocinar con confianza.
- Gran Capacidad: La freidora de aire de 5,5 l puede satisfacer las necesidades de una familia de 3 a 6 personas a la vez. La cesta cuadrada de la air fryer ofrece una mayor utilización del espacio, puede caber un pollo entero de 2,3 kg o una pizza de 21 cm.
- Fácil y Seguro: La cesta extraíble es apta para lavavajillas, tienen un revestimiento antiadherente que facilita y agiliza la limpieza. La función de protección de apagado incorporada, el mango frío al tacto hacen que sea más seguro para los ancianos y los niños operar en casa.
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Los criterios de evaluación de una freidora de aire
El criterio que nunca falla en la evaluación es el precio. Pero siempre tratamos de dar una valoración global que refleje la relación entre calidad y precio, porque a veces se justifica un precio más alto, otras no, al menos en nuestra opinión.
Entonces, veamos cuáles son los criterios que usamos.
El precio de una freidora de aire
Como se mencionó, el primer criterio es el precio. Una freidora de aire es un aparato caro, ciertamente más caro que una freidora tradicional de cualquier tipo. Empieza desde unos 100 euros, pero va por encima de los 300.
En esta amplia gama, los modelos varían mucho según capacidad, potencia y funciones adicionales, así como electrónica, que suelen formar parte del dispositivo con pantalla. digital para un mejor control de todas las etapas de la cocción.
La practicidad
Dicho del precio, analicemos cuáles son los criterios que definen la calidad de la freidora de aire. La primera es la practicidad.
Generalmente, una freidora es fácil de usar, pero se necesitan algunas precauciones debido a la gran cantidad de aceite hirviendo que hay en su interior durante el funcionamiento.
Precauciones que, en su mayor parte, no son necesarias para una freidora, cuyo uso es mucho más sencillo.
Por lo tanto, todos los modelos probados han recibido una calificación muy alta en este sentido, incluso si hay pequeñas diferencias, por ejemplo, la presencia de un ojo de buey para el control de la cocción, la presencia o ausencia mencionada de una pantalla digital.
Algunos modelos cuentan con un práctico cajón donde meter la comida para freír, mientras que otros se llenan por arriba, como una freidora normal (menos práctica, sobre todo a la hora de sacar la comida.
Finalmente, las recetas disponibles. Puede pasar del sencillo libro de recetas incluido en el paquete a sitios web dedicados a aplicaciones para teléfonos y tabletas desarrolladas por los fabricantes.
Sabemos que a día de hoy, en los foros de cocina, puedes encontrar de todo, pero en cualquier caso siempre es mejor disponer de recetarios oficiales que vengan directamente del fabricante.
Funciones de una freidora de aire
Este criterio, inútil para las freidoras tradicionales, se vuelve importante cuando se trata de freidoras.
De hecho, este tipo de aparato suele ser una auténtica multicocina, en el sentido de que no solo fríe, sino que también asa, asa a la parrilla y, a veces, también puede cocinar primeros platos como el risotto.
En algunos casos existen programas preestablecidos para estas funciones, que agregan valor adicional.
No hace falta decir que estas funciones adicionales tienen un precio, pero también garantizan una mayor versatilidad al dispositivo y, por lo tanto, deben tenerse muy en cuenta.
La fritura
El resultado final quiere su voto. ¿Cómo se obtiene el frito con un modelo de freidora de aire?
No encontramos grandes diferencias entre los distintos modelos y, por lo tanto, las calificaciones son similares, todos funcionan bien con productos específicos, como papas fritas (y otros bocadillos) congelados del horno.
Se encontraron algunas diferencias en la fritura de alimentos frescos, como veremos en las revisiones individuales.
En general, con una freidora de aire nunca podrá lograr el resultado fragante que se obtiene con una freidora tradicional. Sácalo de la cabeza u opta por otro tipo de aparato. El resultado será bueno, pero no comparable al de los alimentos fritos normales.
Por otro lado, ¿alguna vez ha probado algún alimento dietético que sepa mejor que su contraparte tradicional? Por lo tanto debemos estar satisfechos, no digamos que el aire frito es malo, sigue siendo bueno y ganarás salud.
¿Cómo funciona una freidora de aire?
Como freír significa (cito del diccionario Treccani ) Cocinar en aceite, en mantequilla o en grasa hirviendo , una freidora ... ¡no es una freidora!
De hecho, en realidad es un pequeño horno eléctrico ventilado, mucho más eficiente que los que todos tenemos en casa.
De hecho, gracias a la alta potencia, el reducido espacio interno y otras medidas que varían de un modelo a otro, es capaz de cocinar más rápido (muchas veces sin tener que precalentar), de manera más uniforme y, sobre todo, eliminando mucha más humedad.
Gracias a esta virtuosa combinación, el resultado será mucho más crujiente por fuera y suave por dentro, en comparación con lo que se puede obtener con un horno doméstico normal.
Luego, utilizando una mínima cantidad de aceite (una cuchara), como se recomienda especialmente para productos frescos y no prefritos, la calidad del resultado será aún mejor, comparable a la de un frito tradicional.
Precisamente porque es como un horno particularmente eficiente, la freidora de aire también es adecuada para diferentes tipos de cocción, típicamente asar y asar a la parrilla.
De ahí las numerosas funciones y accesorios adicionales añadidos por los distintos fabricantes.
Las ventajas y desventajas de una freidora dea aire o sin aceite.
Veamos ahora las principales ventajas y desventajas de este tipo de freidora. Como ya se mencionó, el precio es una de las desventajas, ya que, en promedio, es un aparato más caro que una freidora tradicional.
Saludable frito
Es obvio que un frito con menor cantidad de grasa, que puede llegar hasta el 3% en total de los que normalmente se encuentran en los fritos, es una gran ventaja.
Puede comerlo con más frecuencia, e incluso aquellos con problemas de colesterol alto o aquellos que están a dieta ya no se verán obligados a abandonarlo.
Además, se evitarán todos los problemas asociados con el uso inadecuado de la freidora. Por ejemplo: el aceite llega al punto de humo y se vuelve tóxico.
O las partículas de harina, pan rallado, rebozado que se desprenden durante la cocción y continúan friendo, quemándose y dando al resto de la fritura un sabor desagradable (y, de nuevo, volviendo tóxico el aceite).
En definitiva, sin entrar en detalles científicos para los que no tenemos las habilidades, los beneficios para tu salud serán innegables.
Higiene
La otra gran ventaja de una freidora de aire es la mayor higiene. La casa no se verá invadida por el mal olor que se desprende de la fritura. No será necesario vaciar el contenedor de aceite usado, ni será necesario ocuparse de su eliminación, que sigue reglas precisas de la ley.
La limpieza será simple: quitar la tina y lavarla en el lavavajillas, ya está.
La seguridad
Si es cierto que, hoy en día, el hogar es uno de los lugares donde es más probable que te lastimes, una freidora de aire ciertamente reduce el riesgo. De hecho, no tendrá que preocuparse por tener un recipiente que contenga varios litros de aceite hirviendo.
Una freidora tradicional debe manipularse con mucho cuidado, hay que asegurarse de que se haya enfriado por completo antes de moverla y hay que tener cuidado al vaciarla. Todos los problemas resueltos, con una freidora sin aceite.
Conveniencia
Una freidora de aire es cara, pero ¿cuánto te cuesta freír? Mucho menos que con una freidora tradicional. De hecho, las freidoras suelen requerir una gran cantidad de aceite, de dos a tres litros según el modelo.
Incluso aquellas con cesto giratorio, que reducen la cantidad necesaria, permiten ahorros que no superan el 50%. Aquí, sin embargo, estamos hablando de ahorrar entre un 95 y un 100% del aceite necesario.
A la larga, esto es mucho menos que gastará en sus papas fritas, especialmente si usa aceite de calidad.
Calidad del resultado
Como ya se ha mencionado, el resultado no puede ser tan bueno como el que se obtiene con una freidora normal , precisamente porque el método de cocción es diferente. Esta es una desventaja de la freidora de aire.
¿Cómo elegir una freidora?
Primero, eche un vistazo a la capacidad. Con la misma potencia, la freidora de aire puede freír una cantidad de comida que suele ser un poco menor que la de una freidora normal. También tenga en cuenta que la capacidad máxima no siempre se puede utilizar.
Por ejemplo, para freír alimentos congelados correctamente, es necesario utilizar menos. A continuación, elija el modelo que mejor se adapte al tamaño de su familia.
Elija entre los dos tipos de inserción de alimentos. En nuestra opinión, las freidoras equipadas con un cajón son las más sencillas de usar, pero generalmente no tienen un ojo de buey para ver qué tan bien están cocinando.
Por otro lado, aquellos con inserción superior permiten este control.
Asegúrese de que la potencia sea adecuada y que la cocción se realice de manera uniforme. Hay modelos que se apoyan, para ello, en combinaciones particulares de ventiladores y resistencias, otros que cuentan con cestas giratorias o palas mezcladoras.
Finalmente, también considere si hay (y cuántas) recetas disponibles para su electrodoméstico.
Por lo general, hay un libro de recetas, mientras que otros modelos tienen un sitio web dedicado, y algunos incluso tienen una aplicación dedicada que puede descargar de forma gratuita en sus teléfonos inteligentes y tabletas.
Marcas de freidoras de aire
Habiendo dicho que casi todos los fabricantes se están lanzando a este nuevo mercado que parece prometedor, algunos de ellos han adoptado esta nueva filosofía de freidora más que otros.
Philips , por ejemplo, parece estar enfocada en desarrollar freidoras de aire que sean simples y hermosas a la vista, con inserción de alimentos a través de un cajón y la posibilidad de freír completamente sin aceite.
De Longhi ha creado Multifry, un sistema de cocción múltiple que tiene muchas más funciones adicionales que los demás, además de freír.
Princess parece seguir los pasos de Philips, mientras que Tefal ha optado por una cesta giratoria o una paleta mezcladora, según el alimento que se vaya a freír.
Moulinex, de momento, no se ha lanzado a este mercado y es uno de los grandes ausentes.
Por último, hay toda una serie de marcas menores, que en cualquier caso suelen presentar modelos innovadores con un precio atractivo. Es un mercado relativamente nuevo y abierto a innovaciones.
FREIDORA DE AIRE ¿Vale la pena? ¿Cómo funciona?
Conclusión
Como conclusión de este artículo, esperamos haberte dado algunas buenas indicaciones para elegir tu freidora.
