Heladera

Los fabricantes de helados auto refrigerantes son, sin duda, los mejores de la gama cuando se trata de helados domésticos.

Aunque no es una heladera profesional, este tipo particular de máquina de preparación de helados te permite preparar un excelente producto, en poco tiempo y cuando quieras, sin tener que salir de casa.

Una vez preparar un helado en tu cocina requería mucho tiempo y esfuerzo, por lo que preferías ir a comprarlo a una heladería, con la llegada de la heladera eléctrica auto refrigerante puedes preparar un excelente helado listo para disfrutar, en menos de 40 minutos.

Pero, ¿por qué preparar helado casero con una máquina para hacer helados, en lugar de simplemente ir a comprarlo? 

La heladera autorefrigerante no es ciertamente uno de los electrodomésticos imprescindibles para tu cocina , pero preparar helado con este aparato tiene sin duda sus ventajas, entre ellas la posibilidad de elegir el tipo y la calidad de los ingredientes.

Con la certeza de comer siempre un producto bueno y saludable, la posibilidad de preparar helados inocuos para quienes padecen intolerancias alimentarias; un ahorro económico considerable si se consumen grandes cantidades de helado en la familia.

En este artículo trataremos de brindarte toda la información que necesitas para elegir la mejor heladera autorefrigerante y ayudarte a evaluar qué producto se adapta mejor a tus necesidades.

Te dejamos una comparativa de las dos mejores heladeras

Producto

Nombre

H.Koenig HF320 Máquina para Hacer Helados, 180 W, Acero Inoxidable

Aicok 1.5 Litro Maquina de Helados con Temporizador para Hacer Helado，Sorbete y Yogur Congela en 15-30 Minutos，Máquina de Bajo Consumo 250W, Sin BPA, Recetas Incluido, Negro

Extra

• ¡Prepara helados caseros para toda la familia! Disfruta preparando verdaderos helados sanos y sorbetes sabrosos con la máquina de hacer helados HF320 de H.Koenig
• En tan solo 30/50 minutos prepara deliciosos helados de todos los sabores gracias a la gran potencia de la heladera con compresor de 180 W
• Tiene una capacidad de 2 litros, por lo que podrás preparar helado para toda la familia y disfrutarlo en cada merienda o de postre
• Es muy fácil de usar. Utiliza la pantalla LCD para iniciar la preparación y gracias a su apagado automático, podrás dejarla en funcionamiento mientras realizas otras actividades sin preocupaciones
• Cuando hayas terminado, podrás dejar reposar el helado en la heladera gracias a su sistema de conservación del frío. Extrae el recipiente de preparación antiadherente y coloca tu helado en un recipiente para comer o para conservarlo en el congelador
• La heladera tiene incluida la cuchara especial para bolas de helado y la heladera cuenta con una función extra: Función enfriador de botellas. Coloca botellas en el interior y enfríalas en pocos minutos
• ¡Disfruta de helados caseros sanos y de tus sabores favoritos durante todo el año con la heladera horizontal de aluminio HF320!

• ✔ Perfecta para el calor y los chiquillos lista para preparar helados de yogurt granizados con frutas nutritivas, más sanos y naturales que los comerciales.
• ✔ Helados caseros fáciles y rápidos de preparar de 15 a 20 minutos para toda la familia 1.5 litros, de forma automática con temporizador para ahorrar tiempo.
• ✔ Podrás observar su avance mediante su tapa transparente.
• ✔ Agregue sus ingredientes favoritos virutas de chocolate, nueces y trocitos de fruta en el momento adecuado sin necesidad de interrumpir.
• ✔ Contamos con 2 años de garantía y la mejor atención al cliente. Puede contactarnos en cualquier momento.

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Producto

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H.Koenig HF320 Máquina para Hacer Helados, 180 W, Acero Inoxidable

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Aicok 1.5 Litro Maquina de Helados con Temporizador para Hacer Helado，Sorbete y Yogur Congela en 15-30 Minutos，Máquina de Bajo Consumo 250W, Sin BPA, Recetas Incluido, Negro

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Tipos de heladera

Básicamente, existen tres tipos diferentes de heladera en el mercado, cada uno con sus propias características y funciones:

• Heladera de manivela
• Heladera de acumulación
• Heladera auto refrigerante

Veámoslos en detalle en qué se diferencian y qué rendimiento garantizan.

La heladera de manivela

La  de manivela es la más simple y barata de las tres. Consiste en una cesta de doble pared, en la que está presente un refrigerante. 

La canasta debe colocarse en el congelador para que se enfríe durante un mínimo de 12 horas antes de que pueda usarse para preparar helado. 

El congelador de lotes es operado por una manivela que debe girarse a mano. 

Para preparar el helado, la manivela debe girarse continuamente durante al menos 15/20 minutos. Es el más pequeño y económico de los tres, pero también el más inconveniente de usar.

La heladera de acumulación

En comparación con la heladera de manivela, la de acumulación está equipada con un motor eléctrico que, una vez activado, mueve la espátula automáticamente hasta que el helado está listo. 

Este tipo  también está equipada con una cesta extraíble de doble pared con refrigerante en el interior. La canasta debe dejarse en el congelador para que se congele durante al menos 12 horas antes de poder usarla. 

La canasta debe enfriarse de nuevo entre la preparación de un helado y el siguiente, por lo que no permite preparar más tipos de helado en el mismo día. Este tipo es más caro que los modelos de manivela.

La heladera auto refrigerante

La heladera auto refrigerante es la más cara, la más engorrosa, pero también la más práctica de las tres.

Como su nombre indica, este tipo de máquina para hacer helados no requiere refrigeración externa de la canasta, sino que está equipada con un sistema de auto enfriamiento interno que la hace inmediatamente utilizable, simplemente insertando el enchufe a la red.

Este modelo, de hecho, es capaz de enfriar de forma autónoma (gracias a la presencia de un compresor y un condensador) la cesta y de mantener constante la temperatura durante todo el proceso de elaboración del helado. 

El resultado es un helado más homogéneo y cremoso, en menos tiempo y sin esfuerzo.

Cómo elegir una heladera auto refrigerante

No es un electrodoméstico propiamente económico por lo que, antes de comprar uno, debes evaluar cuidadosamente algunos factores relacionados con tus necesidades como, por ejemplo, el número de personas que integran la unidad familiar.

La frecuencia con la que se compra el helado; el espacio que tenemos disponible para acomodar la máquina, etc. También es muy importante tener en cuenta las características específicas del aparato. Vemos este último juntos.

Capacidad efectiva

Entre los principales elementos a considerar a la hora de comprar  está la capacidad de la canasta. 

Cuando hablamos de la capacidad de la cesta, nos referimos a la "capacidad efectiva", es decir, a qué nivel se puede llenar el bol, para que haga su trabajo.

La capacidad real tiene un mínimo y un máximo: por mínimo nos referimos a la cantidad mínima de ingredientes por debajo de la cual la máquina no funciona (no se puede preparar una sola porción de helado).

Mientras que por máximo indicamos el límite más allá del que no es posible cargar la cesta sin que salga su contenido, o impide que las cuchillas de la máquina giren.

Cuanto mayor sea la capacidad efectiva de la canasta, mayor será la cantidad de helado que se puede preparar en el transcurso de una sola sesión de trabajo. 

Las heladeras domésticas con auto refrigeración tienen una capacidad media de 1,5 litros y permiten preparar unos 800 gramos de helado.

También hay modelos con cestas más pequeñas de 1 litro (500 gramos de helado) o más grandes, con una capacidad de 2 litros que permiten preparar hasta un kilo de helado.

Peso y practicidad

Las heladeras domésticas con auto refrigeración son pesadas y voluminosas, por lo tanto, al comprar, es importante evaluar cuidadosamente tanto el peso como las dimensiones.

Algunos modelos pueden llegar a pesar más de 11 kilos, así que antes de elegir qué modelo comprar, identifica el espacio en el que colocar la máquina, para no tener que moverla constantemente.

La practicidad y la facilidad de uso son características fundamentales, por lo que la presencia de determinados elementos representa un valor añadido a la hora de elegir la mejor.

Los elementos a buscar en una buena máquina de helados son:

• Cesta y pala extraíbles para facilitar la limpieza
• Componentes aptos para lavavajillas
• Tapa transparente
• Pies antideslizantes
• Compartimento para carrete de cable

Velocidad y potencia

La velocidad es otro factor a tener en cuenta cuando se trata de máquinas de helado con refrigeración automática. Una de las principales ventajas ligadas al uso de este tipo particular es el tiempo de preparación del helado. 

En comparación con otros tipos de heladeras, la autorefrigerante permite preparar el producto en menos de 40/60 minutos (algunos modelos incluso en tan solo 30 minutos).

Sin tener que esperar horas entre la preparación de un sabor y otro y sin tener que refrigerar el bol en el congelador durante horas. También es importante el tiempo que tarda en enfriarse una vez encendido, que en promedio no debe exceder los 10/15 minutos.

Otro elemento, que también afecta a la velocidad, es la potencia de la máquina. Las heladeras auto refrigerantes necesitan más potencia que las demás, ya que, además de mover la cuchilla para mezclar, también deben mantener la canasta refrigerada constante.

Un buen producto debe tener una potencia media de 150/200 Watts. Cuanto más potente es, mayor es la cantidad de helado que se puede preparar en una única sesión de trabajo, mientras que menor es el riesgo de sobrecalentamiento de la máquina.

Materiales usados

Un buen producto debe estar elaborado con materiales de calidad y adecuado a la funcionalidad de la máquina. 

La estructura de las heladeras auto-refrigerantes debe ser de acero o mejor aún de plástico, más ligera y capaz de absorber las vibraciones de la máquina en funcionamiento. 

La canasta, en cambio, debe ser de acero inoxidable, un metal que mantiene mejor el frío y al ser inoxidable garantiza una mayor seguridad desde el punto de vista de la seguridad alimentaria.

Funciones y accesorios integrados

La presencia de muchas funciones adicionales y numerosos accesorios suministrados denota una mayor calidad del producto. La presencia de estos elementos, además de facilitar el uso, subraya una mayor atención al detalle por parte del fabricante. 

Entre las funciones adicionales a buscar en una heladera autorefrigerante se encuentran:

• Temporizador: ayuda a regular el tiempo de congelación y la consistencia del helado.
• Función mantener frío: permite mantener el helado fuera del frigorífico hasta 2 horas, sin que se derrita.
• Apagado automático
• Botones de pantalla táctil
• Panel LCD: le permite verificar la configuración.

Entre los accesorios que no pueden faltar  están, la taza medidora de los ingredientes, la cuchara para sacar el helado de la canasta con la clásica forma de bola y un recetario con recetas para la heladera.

Precio

Los precios de las heladeras auto-refrigerantes dependen de las características de cada modelo, pero de media oscilan entre un mínimo de 150 y un máximo de 300/350 euros. 

Para influir en el precio de este tipo están principalmente las características técnicas, un producto con mayor potencia ciertamente cuesta más que un modelo menos potente. 

La capacidad efectiva y la velocidad también son importantes, una máquina que produce más helado en menos tiempo tiene un costo más alto. La presencia / ausencia de funciones y accesorios adicionales suministrados también puede influir en el precio final. 

Para determinar si el coste de una heladera refrigerada es el adecuado, es necesario tener en cuenta todos estos elementos y hacer que la elección recaiga en el producto que garantice un mejor rendimiento al menor precio.

Cómo funciona una heladería autorefrigerante

Consta de dos elementos principales: la cesta frigorífica, para enfriar los ingredientes, y la pala para mezclar y batir el helado. 

A estos dos elementos se le suma el motor, ubicado en la caja y la tapa, equipada con una puerta para agregar ingredientes durante el procesamiento.

El proceso de auto enfriamiento se lleva a cabo gracias a un mecanismo de congelación integrado que consta de un compresor y un condensador.

El compresor tiene la función de compactar y calentar el gas refrigerante que llena la cavidad entre las dos paredes de la canasta. 

El condensador, por otro lado, tiene la función de dispersar el calor en el ambiente, permitiendo que el gas se expanda y enfríe. A medida que se enfría, el gas actúa como refrigerante del recipiente.

El proceso de auto enfriamiento es un proceso continuo que permite mantener siempre constante la temperatura durante la elaboración del helado, para obtener un resultado más cremoso y homogéneo.

El proceso de batido, que es la preparación del helado en sí, se realiza íntegramente con la espátula, accionada por el motor eléctrico. 

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados en la canasta, la espátula mezcla lentamente la mezcla que se congela al entrar en contacto con el recipiente congelado. 

La espátula tiene la función de romper los cristales de hielo en partículas diminutas, para darle al helado su apariencia cremosa.

Cómo hacer helado con la heladera

Preparar un helado es muy sencillo. Primero debe encender la máquina y dejar que la canasta se enfríe durante 10/15 minutos. 

La mezcla debe prepararse por separado con todos los ingredientes necesarios para el helado (en los recetarios adjuntos se pueden encontrar muchas recetas de helados para preparar con la heladera) y dejar enfriar. 

Una vez que la mezcla esté lista, debes operar la pala, verter la mezcla y esperar a que la máquina de helados haga su trabajo.

Si hay un temporizador, es posible configurar el tiempo de trabajo para obtener la consistencia deseada. Para acelerar el tiempo de preparación, la cesta no debe llenarse en exceso y, en cualquier caso, nunca más de la mitad. 

Una vez que la mezcla haya alcanzado la densidad y cremosidad adecuadas, apague la máquina y retire la canasta. El helado se puede consumir inmediatamente.

¿Mejor una heladera de almacenamiento o una autorefrigerante?

Seguramente ambos tienen ventajas y desventajas que evaluar y sopesar antes de tomar una decisión. 

La heladera autorefrigerante es ciertamente más funcional que la de acumulación, ya que no necesita enfriar la cesta antes de preparar el helado, sino que se debe hacer con un modelo de almacenamiento. 

La  auto refrigeración se puede utilizar de inmediato, mientras que para la de almacenamiento hay que esperar de 12 a 24 horas para que se congele el refrigerante de la cesta.

Las heladeras de almacenamiento, por otro lado, son más baratas, más ligeras y menos voluminosas. Sin embargo, también son menos potentes, por lo que te permiten preparar cantidades más pequeñas de helado para cada sesión de trabajo y tienden a sobrecalentarse con facilidad. 

Desventaja que no tienen las heladeras auto-refrigerantes, al estar equipadas con mayor potencia. 

Estos últimos también permiten preparar más helados en un solo día, lo que es imposible con los modelos de acumulación, que necesitan volver a refrigerar la cesta entre la preparación de un helado y el siguiente.

Finalmente, en cuanto a velocidad, la diferencia no es muy pronunciada, ya que ambos tardan en promedio entre 20 y 40 minutos en preparar el helado.

La elección, por tanto, dependerá de sus necesidades y de su presupuesto. Si solo hace helados en casa de vez en cuando y no quiere invertir mucho en comprar una máquina para hacer helados, entonces un modelo de almacenamiento es la opción adecuada para usted. 

Por el contrario, si planea usar el aparato con frecuencia porque tiene una familia numerosa o porque le encantan los helados, podría valer la pena invertir más para comprar una máquina para hacer helados con refrigeración automática.

Hacer helado en la heladera

Conclusiones

Con esta guía larga y detallada esperamos haberte sido de ayuda en la elección de la heladera  que mejor se adapta a tus necesidades.