Robot de cocina

Un producto de cocina que se está volviendo muy popular en los últimos tiempos es la máquina de cocción. Todo empezó hace unos años con la brillante intuición de Vorwerk, la empresa familiar alemana que ya producía el famoso Kobold, que inventó nada menos que la Thermomix.

 La Thermomix fue el primer robot de cocina del mercado: muy cara (1199 euros) pero de gran calidad y versatilidad, ha invadido hogares italianos con rotundo éxito pero sin estridencias, dado que la empresa prefiere la venta directa con demostraciones a domicilio. , un poco como solía ser.

Los competidores, sin embargo, no tardaron en adaptarse y hoy en día es posible encontrar varios modelos de máquinas de cocción producidas por empresas especializadas en pequeños electrodomésticos, que cuestan mucho menos y ofrecen las mismas funciones. 

Por el momento, las marcas que han entrado en este prometedor mercado llevan el nombre de Kenwood, Kitchenaid, Moulinex, pero también las italianas Ariston e Imetec.

Solo dos líneas para decir de lo que estamos hablando: un robot de cocina es como un robot de cocina, que sin embargo no solo licúa, corta, mezcla, bate y amasa, sino que también cocina, con excelentes resultados. Por lo que es un electrodoméstico versátil, que a partir de los ingredientes te dará deliciosos platos preparados sin esfuerzo.

Antes de que se aburra, vayamos y analicemos los resultados de nuestra encuesta sobre los distintos modelos de robot de cocina, luego los más ávidos de información encontrarán todo lo que necesitan para una elección cuidadosa inmediatamente después de la tabla de comparación.

Comparativa de los dos mejores robot de cocina

Producto

Nombre

Moulinex HF802AA1 Robot cocina con 6 programas automáticos, 4,5 L de capacidad 6 personas, 12 velocidades y temperatura de 30º a 130º, función de mantenimiento de la calor 45 min

Cecotec Robot de Cocina Multifunción Mambo 9090, Cuchara MamboMix, Jarra Habana con revestimiento cerámico, 30 Funciones, Jarra de acero inox 3,3l apta para lavavajillas, Báscula incorporada, Cestillo

Extra

• Robot de cocina con capacidad de 4,5 L con bol de acero inoxidable adecuada para unas 6/8 personas muy versátil, apto para batir, amasar, mezclar, cocinar al vapor, salsas y sopas, y postres
• Seis programas directos para salsa, dos para sopas, tres para cocción lenta, dos para vapor, tres programas masa, uno para postre, y el modo manual para crear tus propias recetas
• Cinco utensilios que sustituyen a 12 elementos de la cocina consiguiendo unos resultados óptimos
• Contiene: cuchilla multihojas, cuchilla multihojas dentadas cuchilla para amasar/moler, batidora, mezcladora, vaporera, fijación XL de la base
• Velocidad, temperatura y tiempo de cocinado ajustables en el panel manual de fácil uso para adaptarse por completo al plato que esté realizando
• Accesorios incluidos: cuchilla picadora, batidor, mezclador, amasador/triturador, cesta vapor; limpieza: bol, tapa, tapón y accesorios aptos para lavavajillas
• Incluye libro de recetas "1 millón de menús" fuente de inspiración diaria para el éxito en la cocina
• Tiene 300 recetas (100 entrantes, 100 platos principales y 100 postres) para disfrutar de una gran variedad de menús para cualquier ocasión
• Las dimensiones son 31 x 35 x 32 cm

• Robot de cocina multifunción con 30 funciones: trocea, pica, licua, tritura, sofríe, muele, pulveriza, ralla, recalienta, bate, yogurtera, monta, emulsiona, mezcla, cocina, remueve, cocina al vapor, escalfa, confita, amasa, cocina a baja temperatura, hierve, mantiene caliente, fermenta, SlowMambo, cocina con precisión grado a grado, cocina al baño maría, cocción lenta, velocidad cero y dispone de función Turbo
• Incorpora báscula para pesar con gran precisión los alimentos depositados en la jarra con el fin de trabajar con cantidades exactas y obtener resultados excelentes; jarra de acero inoxidable de alta calidad apta para una limpieza rápida y fácil en el lavavajillas
• Exclusiva cuchara MamboMix para amasar; al no cortar la masa logra que sean más homogéneas y tengan un mayor volumen; cestillo de hervir para poder preparar hasta 4 elaboraciones al mismo tiempo; cocinar en la jarra, en el cestillo y en la vaporera a dos niveles es ideal para ahorrar tiempo en la cocina
• El sistema inteligente de potencia calorífica oscila de 0 a 10 niveles simulando un fuego tradicional con llama suave, media o fuerte; evita sobrecalentamiento e impide que los alimentos se peguen o se quemen; motor con doble engranaje que aprovecha, sin esfuerzo, su rendimiento tanto en altas como en bajas velocidades
• Completamente personalizable en todos los parámetros para ofrecer infinidad de posibilidades en la cocina diaria; es posible programar tiempo, velocidad, temperatura, potencia de calor y Turbo como se desee; la mariposa dispone de un refuerzo de silicona en la parte final para rebañar mejor la base de la jarra y ofrecer un mejor resultado
• Gran pantalla digital altamente intuitiva con panel de control táctil para una mejor usabilidad; dispone de 10 velocidades y temporizador ajustable desde 1 segundo hasta 12 horas; la temperatura es ajustable grado a grado desde 37ºC hasta 120ºC

Marca

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Moulinex HF802AA1 Robot cocina con 6 programas automáticos, 4,5 L de capacidad 6 personas, 12 velocidades y temperatura de 30º a 130º, función de mantenimiento de la calor 45 min

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Cecotec Robot de Cocina Multifunción Mambo 9090, Cuchara MamboMix, Jarra Habana con revestimiento cerámico, 30 Funciones, Jarra de acero inox 3,3l apta para lavavajillas, Báscula incorporada, Cestillo

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Los criterios de evaluación para un robot de cocina

Como ocurre con cualquier categoría de producto, nos gusta evaluar los distintos modelos del 1 al 10 en base a cuatro factores, que son los que consideramos más importantes para la elección. Uno de los factores, como siempre, es el precio.

 Los otros tres factores, en cambio, se refieren a la calidad del producto, por lo que al final se obtiene una media que representa la relación calidad / precio.

Sin embargo, cuando vayas a elegir tu modelo favorito, debes considerar que en Amazon puede haber (de hecho, a menudo las hay) ofertas que pueden alterar temporalmente el resultado: nuestro juicio siempre se basa en el precio de lista y, obviamente, si en en un cierto período se ofrece un modelo a mitad de precio, la calidad que obtendrás en relación al precio que pagas será más económica.

En resumen: ¡cuidado con las ofertas!

Analicemos ahora los otros tres factores.

Funciones de un robot de cocina

Las funciones son un factor muy importante a la hora de elegir un procesador de alimentos multifunción. Algunos de ellos pueden picar, licuar, mezclar, otros también pueden batir las claras de huevo hasta que estén firmes, o cortar las verduras en discos, juliana, palitos.

Luego están las funciones de cocción: normalmente, todas los robot de cocina pueden hervir o cocer al vapor, pero los modelos más avanzados también pueden freír, cocer, hervir a fuego lento y, por qué no, incluso asar.

Estas funciones son muy importantes para obtener buenos resultados, como para un ragù, donde la cocción no es uniforme sino que pasa por las fases de fritura y dorado, antes de reducir realmente la salsa.

Entre las funciones de cocción, muchos robot de cocina tienen programas preestablecidos, adecuados para determinadas preparaciones: la presencia y el número de estos programas influyen en nuestra evaluación.

Finalmente, otro de los criterios de evaluación de las funciones está representado por las velocidades de mezcla durante la cocción. Hay quienes ofrecen más o menos, con o sin intermitencia, y todo ello contribuye a que se forme el voto que le hemos dado a este factor para cada modelo.

Equipo

El equipo es la serie de accesorios que se encuentran en el paquete: al menos debe haber cuchillas giratorias para cortar y una pala para mezclar durante la cocción. Muchos modelos también ofrecen una espátula para quitar fácilmente el resultado final. 

Sin embargo, no todos proporcionan una taza medidora, lo cual es muy importante para un robot de cocina.

Incluso el recetario no siempre está presente, aunque hay que decir que algunas recetas estándar no son precisamente las mejores y que por tanto tendrás que ganar algo de experiencia y tomar notas para conseguir resultados satisfactorios. 

Afortunadamente, existen aplicaciones para tabletas y teléfonos y sitios web oficiales y no oficiales que brindan una gran ayuda en este sentido.

Otros accesorios pueden ser discos para cortar verduras en varias formas, otros tipos de batidores para batir o amasar (pequeñas cantidades, sin embargo: un robot de cocina no es una batidora) y la cesta de cocción al vapor, presente en todos modelos que hemos descrito.

Rendimiento de un robot de cocina

El rendimiento de un robot de cocina depende principalmente de dos factores combinados: la potencia del motor y la capacidad del recipiente.

Para una familia pequeña, hasta 4 personas, se puede elegir si optar por modelos económicos, como el Imetec CUKO 'con una capacidad de 1,2 litros o el Kenwood kCook CCC200WH con una capacidad de 1,5 litros, que preparará la cena. para toda la familia o para un modelo de mayor rendimiento, que también se puede utilizar cuando se esperan invitados. 

Para las familias numerosas, sin embargo, la elección es obligatoria, y no hay término medio, porque del litro y medio pasamos directamente a los modelos de gama alta con una capacidad de 4,5 litros.

El rango de temperaturas que puede alcanzar el aparato también entra dentro del criterio de rendimiento. Los de menor rendimiento se detienen a 100 grados, mientras que otros suben hasta un máximo de 230, lo que permite más modos de cocción. 

Además, la regulación de la temperatura puede ser más o menos precisa. Van desde solo 3 ajustes para algunos modelos hasta precisiones del orden de un grado a la vez para los mejores modelos.

¿Qué es un robot de cocina?

No ocultemos el hecho de que nombrar estos dispositivos no fue fácil: Amazon no tiene una categoría dedicada; Moulinex los llama robots multifunción, para Kitchenaid son máquinas de cocinar o robot de cocina, Kenwood los etiqueta como procesadores de alimentos para cocinar. Hemos elegido los nombres utilizados por las dos empresas italianas, Ariston e Imetec: máquina de cocción.

Esto se debe a que, después de intentar buscar en Google todos los términos enumerados, nos pareció que solo esto daba los resultados deseados.

Entonces, ¿qué es una máquina de cocinar? Se trata de un robot de cocina que, además de las funciones habituales de preparación de ingredientes como picar, cortar (en varios formatos), batir, también ofrece la función de cocción, que puede ser de varios tipos. 

En la práctica, los modelos más avanzados lo hacen todo por ti: basta con introducir los ingredientes, y al cabo de unos minutos sale un risotto perfecto, solo por poner un ejemplo.

¿Qué aspecto tiene un robot de cocina  para cocinar?

Normalmente, el robot de cocina  consta de un cuerpo de motor eléctrico y un recipiente de acero inoxidable con tapa, para cocinar y preparar alimentos. Dependiendo del modelo, puede haber una pantalla electrónica que muestre los tiempos de cocción y la temperatura alcanzada. Además, algunos modelos tienen programas preestablecidos para algunos preparativos.

 El temporizador nunca falta, a veces es programable, en el sentido de que una vez introducidos los ingredientes y configurado el programa, se puede especificar a qué hora debe estar lista la comida.

 Ideal para aquellos que llegan tarde a casa y no quieren cocinar: en lugar de recurrir a comidas preparadas o congeladas, encontrará una comida genuina esperándolo.

El robot de cocina es un aparato bastante pesado y voluminoso, que generalmente se coloca en la parte superior de la cocina y no se guarda en una puerta, a menos que tenga serios problemas de espacio. Por lo general, ocupa un lugar junto al enchufe eléctrico que necesita.

¿Qué puedo cocinar con un robot de cocina?

Un poco de todo: la gran ventaja radica sobre todo en los largos tiempos de cocción que requieren ser mezclados con frecuencia, por eso diría sobre todo guisos, guisos, salsas y salsas, cremas y veloutés, sopas, polenta, risotto, mermeladas. Esta es solo una pequeña selección, en línea y en los libros de cocina incluidos encontrará cientos de preparaciones.

¿Máquina de cocción o batidora?

Algunos robot de cocina pueden amasar, no solo pasteles, sino también pan y pizza. Déjame decirte: no quieres creerlo demasiado. Es cierto que puedes hacer masas pequeñas, pero la máquina de cocción no es una batidora. 

Si hacer pizza y pan es parte de sus planes, es mejor elegir un tipo diferente de aparato. El único producto que combina de forma excelente las dos funciones, y que es el ilustre ausente de esta sección, es el Kenwood Cooking Chef.

Este aparato fenomenal combina las funciones de una batidora y un robot de cocina en un solo aparato (bastante caro, pero no tanto, dado lo que ofrece). Me pareció más apropiado ponerlo en la categoría de mezcladores.

¿Robot de cocina  o procesador de alimentos?

El procesador de alimentos, o mejor robot de cocina, se especializa en la preparación de ingredientes, pero no tiene la función de cocinar. Es un electrodoméstico que corta en varios formatos, tritura, mezcla, homogeneiza, bate y, por lo tanto, representa solo una de las dos caras de la moneda. 

Por el contrario, un robot de cocina, sobre todo las de gama alta, puede sustituir al procesador de alimentos y utilizarse, en algunos casos, incluso solo para la preparación de ingredientes.

Marcas, modelos y precios

Aunque el mercado es muy prometedor y parece que últimamente hay mucha demanda, todavía no hay muchos modelos de robot de cocina en el mercado. Queriendo dividir los electrodomésticos en dos bandas, digamos que la inferior la ocupan principalmente Kenwood e Imetec, con sus modelos básicos.

 Con precios de catálogo que oscilan entre los 299 y los 399 euros, estas máquinas dan una ayuda válida para cocinar unas cuatro raciones diarias, tienen un rango de temperatura estrecho y pocos ajustes posibles.

De aquí saltamos a la gama alta, donde es posible encontrar máquinas más espaciosas con tecnología más avanzada, capaces de preparar muchas porciones y realizar más funciones, también gracias a un rango de temperatura más amplio y una regulación más precisa. 

Kenwood kCook Multi es un ejemplo de electrodoméstico de alta gama, pero el actual líder del mercado en Italia parece ser Moulinex, con sus dos modelos: el Moulinex Cuisine Companion y el Moulinex I-companion, que incluso se puede programar por teléfono gracias a la conexión bluetooth.

Merece la pena un robot de cocina

En conclusión

Si tiene poco tiempo para cocinar o trabaja hasta tarde y no quiere llenar su cocina con varios electrodomésticos, comprar un robot de cocina puede ser una gran oferta. Con un solo electrodoméstico, reemplazará varios otros electrodomésticos, como el procesador de alimentos, el procesador de alimentos y la licuadora, y al mismo tiempo tendrá una máquina que puede cocinar por usted.

 En poco tiempo y sin ensuciar nada más que un bol y una pala mezcladora (apto para lavavajillas) tendrás una infinidad de recetas a tu disposición.